پاورپوینت نان نیم پز (parbaked bread)
توضیحات:
پاورپوینت ارائه کلاسی رشته صنایع غذایی با موضوع نان نیم پز، در حجم 28 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل.
مناسب جهت ارائه در واحد درسی تکنولوژی غلات
بخشی از متن:
نگهداری نان نیم پز در دمای پایین:
اثرگذاری پایین بر سرعت بیاتی
انتشار آهسته رطوبت از پوست به مغز
...
فهرست مطالب:
تعریف نان نیم پز
فرآیند نیم پز سازی
سرد کردن
پخت نهایی
نحوه نگهداری
بیاتی
بهینه سازی فرمولاسیون
نتیجه گیری